Restavracija Izvir
Restavracija Izvir je prostor, kjer vsak krožnik postane pogovor med slovensko naravo in kuharsko umetnostjo - tukaj jed ni nikoli zgolj obrok, ampak povabilo k počasnemu, zavestnemu uživanju. Namenjena je gostom, ki razumejo, da odlična hrana zahteva čas, pozornost in sestavine z zgodbo. Chef Matej Kovač in njegova ekipa vsako jutro obiščeta tržnico na Pogačarjevem trgu, da sezona določi meni - ne obratno.
Degustacijski meni sedmih hodov
Sezonski meni se vsak teden delno obnovi glede na razpoložljivost sestavin - garancija, da nobena večerja ni ponovitev prejšnje.
Lokalne sestavine iz Gorenjske
Vse ribe prihajajo iz ribogojnic ob Soči, meso iz manjših kmetij v Kamniku, zelenjava pa iz vrta, ki ga Elvaron vzdržuje zunaj mestnih meja.
Chef's Table za šest oseb
Posebna miza ob stekleni steni kuhinje omogoča neposreden vpogled v pripravo jedi - chef med kuhanjem razloži vsako odločitev in gostje postanejo del procesa.
Zasebne večerje po meri
Za posebne priložnosti ekipa Izvirapripravi povsem prilagojen meni glede na vaše preference, alergije in spomine na hrano, ki ste jo ljubili v otroštvu.
Intimno vzdušje in prostornost miz
Samo 38 sedežev v prostoru in razmik med mizami, ki zagotavlja zasebnost - pogovor pri Izviru ostane med tistimi, ki ga začnejo.
Ekskluzivni dostop za hotelske goste
Gosti sob imajo prednostno rezervacijo za Chef's Table in posebni zgodnji dostop do sezonskih menijev pred splošno objavo.